Rode Zon — Orange sanguine & Hibiscus

Une infusion de fruits peut faire mieux.

Au supermarché, on l'appelle « fruits des bois » et ça a le goût d'une eau colorée avec un édulcorant. Rode Zon est une infusion rouge profond à l'orange sanguine et à l'hibiscus — la couleur vient de fleurs, pas d'un pot de colorant. Infusée à froid, elle donne un verre qui ressemble à un spritz. Infusée chaude, avec un bâton de cannelle et une rondelle d'orange, elle a le goût d'un vin chaud. Sans le vin, sans le sucre, sans la gueule de bois.

Pourquoi votre boisson en terrasse vous trompe — et votre mug d'hiver aussi

Un spritz, c'est 8 euros pour un seul verre plein de sucre et d'alcool. Une bouteille de thé glacé du supermarché, c'est de l'eau sucrée qui a croisé un sachet de thé. Et le « thé d'hiver » du rayon ? De l'arôme sur un sachet. Rode Zon fait l'inverse : des fruits, de l'eau, et rien d'autre.

À froid : un coucher de soleil dans un verre

Laissez-la infuser quelques heures à froid et quelque chose de particulier se produit : l'hibiscus libère lentement sa couleur rouge profond, l'orange sanguine ressort, et le piquant que donnerait l'eau bouillante n'apparaît pas. Douce, fraîche, fruitée — un verre qui a l'air d'un cocktail.

Chaude : un vin chaud sans vin

Eau à ± 90 °C, 3 à 4 minutes d'infusion — pas plus, sinon l'hibiscus devient piquant. Un bâton de cannelle dedans, une rondelle d'orange sur le bord. Toute la pièce sent décembre. Sans caféine, donc aussi pour les enfants à table.

Préparation

Cold brew 2 cuillères à soupe par litre d'eau froide. 4 à 8 heures au réfrigérateur. Filtrez, ajoutez des glaçons et une rondelle d'orange sur le bord — c'est prêt. Astuce : préparez-la avant d'aller dormir, et toute la journée du lendemain vous aurez une infusion fraîche à disposition.

Chaud 1 cuillère à café bombée par tasse, eau à ± 90 °C, 3 à 4 minutes. Cannelle et orange selon vos goûts.

Pourquoi l'avoir chez soi

• La couleur vient de fleurs — hibiscus et carthame, pas de colorant.
• Sans sucre ajouté — toute la fraîcheur de l'orange sanguine, sans la bombe de sucre d'un soda ou d'un spritz.
• Sans caféine — le soir aussi, pour toute la famille.
• Deux infusions dans un sachet — à froid un spritz sans alcool, à chaud un vin chaud sans vin.
• Un sachet, des litres — 100 g donnent environ 8 litres de cold brew. Un verre vous coûte des centimes, pas des euros.

Goût

Juteuse et fraîche grâce à l'orange sanguine, avec le léger picotement de l'hibiscus et une base ronde de pomme. L'écorce de citron garde l'ensemble pétillant. Ni amère, ni trop sucrée.

Pour qui, pour quand

Pour la terrasse en juillet et le canapé en décembre. Une carafe au réfrigérateur ou un mug sur la table — le même sachet.

Ingrédients

Pomme, hibiscus, écorces d'orange (6 %), cynorhodon, arôme naturel d'orange, écorces de citron, morceaux d'orange (3 %), pétales de carthame, arôme naturel. Sans caféine.

Questions fréquentes

Contient-elle de la caféine ? Non, Rode Zon est totalement sans caféine. Vous pouvez la boire toute la journée — le soir aussi.

Peut-on aussi la boire chaude ? Oui, surtout en hiver. ± 90 °C, 3 à 4 minutes d'infusion, avec un bâton de cannelle et une rondelle d'orange.

Contient-elle de la cannelle ? Non — la cannelle et la rondelle d'orange sont une suggestion de service, pas un ingrédient. C'est vous qui décidez à quel point elle sera « Noël ».

Combien avec un sachet ? À raison de 2 cuillères à soupe par litre, 100 g donnent environ 8 litres de cold brew. En chaud, avec une cuillère à café par tasse, environ 35 à 40 tasses.

Combien de temps se conserve le cold brew ? Couvert, 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est meilleur fraîchement préparé.

Y a-t-il du sucre ? Pas de sucre ajouté, pas de sirop. La fraîcheur vient des fruits eux-mêmes.

Goûter d'abord ? Commencez tranquillement avec l'échantillon de 20 g — assez pour quelques carafes.

Composée avec amour aux Pays-Bas. Pas entièrement satisfait(e) ? Envoyez-moi un petit message — nous trouverons une solution.

— Michael Van Dijk, Zachtethee