Appeltaart latte: de herfst-latte zonder koffie

Het is weer pumpkin spice-seizoen. Overal verschijnen de herfst-lattes: kaneel, schuim, een kop die ruikt naar de oven. Alleen zit er in bijna al die lattes koffie — en dat is precies wat je om acht uur 's avonds niet wilt.

Dit is onze versie. Geen koffie, geen espressomachine, geen siroop uit een pomp. Gewoon Appeltaart, onze rooibosmelange met appel, kaneel en geroosterde boekweit, opgeschuimd tot een latte die ruikt en smaakt naar appeltaart die net uit de oven komt. Cafeïnevrij, dus ook na het eten.

Ingrediënten (voor 1 mok)

• 2 volle theelepels losse Appeltaart (ongeveer 4 gram)
• 100 ml kokend water
• 150 ml melk (of haver- of amandeldrank)
• Optioneel: 1 eetlepel appelmoes
• Optioneel: 1 theelepel honing of ahornsiroop
• Een snufje kaneel en een kaneelstokje om af te werken

Bereiding

1. Zet 2 theelepels Appeltaart in 100 ml kokend water. Laat 6 tot 8 minuten trekken en zeef. Rooibos wordt niet bitter, dus langer mag ook — hoe langer, hoe voller.
2. Verwarm de melk. Roer er de appelmoes door als je die gebruikt: dat geeft je latte een romige, taartachtige onderlaag.
3. Schuim de melk op met een melkopschuimer, of klop stevig met een garde tot er een dikke laag schuim op staat.
4. Schenk de thee in een hoog glas of een grote mok en roer er eventueel de honing of ahornsiroop door.
5. Giet de warme melk erbij, schep het schuim erop en bestrooi met een snufje kaneel. Zet er een kaneelstokje in.

Tip: maak hem écht appeltaart

Leg een klein stukje speculaas of een verkruimeld koekje op het schuim. Dan heb je de korst erbij. En wie het nog verder wil doortrekken: serveer er een punt appeltaart naast. Dan weet je meteen of de latte de vergelijking doorstaat.

Liever koud?

Zet 2 eetlepels Appeltaart een nacht in een halve liter koud water in de koelkast. Zeef, schenk over ijs en giet er koude melk bij. Een ijskoude appeltaart-latte voor de zonnige herfstdagen.

Goed om te weten

Appeltaart is een rooibosmelange en bevat geen cafeïne — je kunt hem dus drinken wanneer je wilt. De vanille die je proeft komt van een natuurlijk aroma, en de zoetheid van de appel.

👉 Bestel Appeltaart — met 3 halen, 2 betalen op al onze blends.