Bloedsinaasappel-ijsthee: het cold brew recept met Rode Zon

Je hoeft geen water te koken. Je hoeft niets af te laten koelen. En je hoeft er geen suiker bij te doen.

Dit is het recept voor bloedsinaasappel-ijsthee met onze losse Rode Zon: dieprood, fris en cafeïnevrij. Je zet 'm 's avonds op en de volgende dag heb je een hele karaf klaarstaan.

Waarom koud zetten beter werkt

De meeste mensen maken ijsthee zo: thee heet zetten, laten afkoelen, ijsblokjes erbij. Het resultaat is bitter en waterig — dus gaat er suiker of siroop bij, en dan drink je eigenlijk limonade.

Bij cold brew gebeurt dat niet. Koud water haalt de zoete, fruitige tonen uit de thee, maar laat de bittere looistoffen grotendeels zitten. Wat overblijft is zacht en rond van smaak. Precies daarom hoeft er niets bij.

Wat je nodig hebt (karaf van 1,5 liter)

• 6 theelepels losse Rode Zon (ongeveer 25 gram)
• 1,5 liter koud water
• 1 sinaasappel, in dunne plakjes
• IJsblokjes
• Optioneel: een takje munt of rozemarijn

Zo maak je het

1. Doe de thee in een karaf of grote weckpot. Voeg een paar plakjes sinaasappel toe.
2. Giet er 1,5 liter koud kraanwater bij. Roer even door.
3. Zet minimaal 6 uur in de koelkast — een hele nacht geeft de volste kleur en smaak.
4. Zeef de thee de volgende dag. Schenk over ijs.
5. Garneer met een vers plakje sinaasappel.

De kleur komt van de hibiscus in de melange. Hoe langer je 'm laat trekken, hoe dieper het rood.

Drie variaties

1. Bruisend

Zet de thee dubbel zo sterk (12 theelepels op 1,5 liter). Vul je glas voor de helft met de koude thee en top af met bruisend water. Frisser en luchtiger — lekker als alcoholvrij alternatief op een terras.

2. Met gember

Voeg tijdens het trekken twee dunne plakjes verse gember toe. Geeft een lichte, pittige nasmaak die goed werkt bij warm weer.

3. Zoeter, als je dat liever hebt

Rode Zon is puur van smaak, niet zoet zoals frisdrank. Wil je 'm zoeter? Roer een lepel honing of vlierbloesemsiroop door de warme variant, of gebruik een scheutje appelsap in plaats van een deel van het water.

Bewaren

Zeef de thee altijd nadat hij getrokken is, anders wordt hij na verloop van tijd toch wat scherper. Afgedekt in de koelkast blijft de ijsthee twee tot drie dagen goed.

Wat zit erin

Rode Zon is een losse vruchtenmelange met bloedsinaasappelsmaak: appel, hibiscus, sinaasappelschil, rozenbottel, citroenschil, stukjes sinaasappel en saffloerblaadjes. Honderd procent natuurlijk en cafeïnevrij — dus ook 's avonds nog, en de kinderen mogen ook.

Een zak van 100 gram is goed voor ongeveer vier karaffen.

👉 Bestel Rode Zon of bekijk alle Cold Brew & IJsthee.