Frambozen-spritz zonder alcohol: de frisse zomermocktail van cold brew ijsthee

Op zoek naar een borrelmoment zonder alcohol dat tóch feestelijk voelt? Deze frambozen-spritz 0.0 is dieprood, bruisend en verrassend verfijnd — gemaakt met cold brew van onze Koele Framboos. Geen limonadesuiker, geen siroopbom, geen cafeïne. Wél volop frisse frambozensmaak.

Waarom een frambozen-spritz zonder alcohol?

Een spritz draait om drie dingen: een mooie kleur, een frisse fruitsmaak en bubbels. Die krijg je hier allemaal — zonder de alcohol en zonder de kater. De basis is cold brew ijsthee van Koele Framboos: door koud te trekken blijft de thee zacht en fruitig in plaats van scherp, en krijg je die diepe robijnrode kleur die een spritz zo aantrekkelijk maakt. Perfect voor een warme avond op het terras, een verjaardag, of gewoon als alcoholvrij alternatief bij de borrel.

Wat je nodig hebt (voor 1 glas)

• 150 ml sterke cold brew van Koele Framboos (zie hieronder)
• 100 ml bruiswater, goed koud
• ½ limoen, in partjes
• Een handje verse frambozen
• Een paar takjes verse munt
• Volop ijsblokjes

Voor een hele kan vermenigvuldig je de verhoudingen gewoon naar smaak.

Stap 1: zet je cold brew

Doe 2 eetlepels Koele Framboos per liter koud water in een kan. Laat 4 tot 8 uur trekken in de koelkast — 's avonds opzetten werkt het handigst, dan is 'ie 's ochtends klaar. Zeef daarna de thee. Je houdt een dieprode, fruitige basis over die van nature zacht zoet is, zonder toegevoegde limonadesuiker.

Stap 2: bouw je spritz op

1. Vul een groot wijnglas of longdrinkglas royaal met ijs.
2. Knijp de limoenpartjes er licht boven uit en laat ze in het glas vallen.
3. Schenk de koude cold brew erover tot ongeveer twee derde.
4. Vul aan met bruiswater voor de bubbels.
5. Werk af met verse frambozen en een takje munt. Kneus de munt kort tussen je handen, dan komt de geur beter vrij.

Even zachtjes roeren en klaar. Fris, feestelijk en helemaal 0.0.

Variaties

• Extra fris: vervang de limoen door schijfjes komkommer voor een spa-achtige twist.
• Frambozen-ijsblokjes: vries verse frambozen in met een beetje cold brew. Ze koelen je glas én kleuren mee terwijl ze smelten.
• Wél een bubbel? Voor een volwassen versie vervang je het bruiswater (deels) door een scheutje prosecco of cava. Maar eerlijk: de 0.0-versie doet nauwelijks onder.

Tips voor de lekkerste spritz

• Zorg dat álles goed koud is — cold brew, bruiswater én glas. Dan smelt je ijs langzamer en verwatert de smaak niet.
• Zet 's avonds een kan cold brew op, dan heb je de hele dag verse basis in de koelkast.
• Cold brew blijft afgedekt 2 tot 3 dagen goed in de koelkast.

Kort samengevat

Een frambozen-spritz zonder alcohol is misschien wel de makkelijkste manier om je zomerborrel op te fleuren: cold brew Koele Framboos, bruiswater, limoen, verse frambozen en munt. Cafeïnevrij, zonder limonadesuiker, en met die onweerstaanbare robijnrode kleur.

Zin om 'm zelf te maken? Bekijk hier Koele Framboos en zet vanavond je eerste kan cold brew op.

Proost! 🍓
Michael