Pompoen chai latte: de pumpkin spice latte zonder koffie

Elke herfst hetzelfde: de pumpkin spice latte is terug. Iedereen wil hem, en bijna niemand staat erbij stil dat het eigenlijk koffie met siroop is. Lekker om vier uur, maar niet als je 's avonds liever geen cafeïne meer neemt.

Dus maakten we hem zonder koffie. Met Gouden Pompoen, onze herfstchai met pompoen, appel, gember, kaneel, kardemom en kruidnagel. Geen thee-basis, geen cafeïne — alleen de kruiden en de pompoen die je van een pumpkin spice latte verwacht, opgeschuimd tot een goudoranje latte.

Ingrediënten (voor 1 mok)

• 2 volle theelepels losse Gouden Pompoen (ongeveer 6 gram)
• 100 ml kokend water
• 150 ml melk (of haver- of amandeldrank)
• Optioneel: 1 eetlepel pompoenpuree
• Optioneel: 1 theelepel ahornsiroop
• Een snufje kaneel of nootmuskaat, en een steranijs om af te werken

👉 Nog geen Gouden Pompoen in huis? Bestel hem hier. 31% echte pompoen, van nature cafeïnevrij.

Bereiding

1. Zet 2 theelepels Gouden Pompoen in 100 ml kokend water. Laat 8 minuten trekken en zeef. De stukjes pompoen en kruiden hebben die tijd nodig om los te komen.
2. Verwarm de melk en roer de pompoenpuree erdoor als je die gebruikt. Zo krijg je die fluweelzachte, oranje latte zoals in de koffiebar.
3. Schuim de melk op met een melkopschuimer, of klop stevig met een garde.
4. Schenk de chai in een hoog glas en roer er eventueel de ahornsiroop door.
5. Giet de warme melk erbij, schep het schuim erop, bestrooi met kaneel of nootmuskaat en leg er een steranijs op.

Tip: de koffiebar-versie thuis

Wil je dat dikke, glanzende schuim? Schuim de melk op vóór je de pompoenpuree toevoegt, en roer de puree daarna door het warme deel onder het schuim. Dan blijft de schuimlaag luchtig en wit, en zit alle kleur eronder.

Liever koud?

Zet 2 eetlepels Gouden Pompoen een nacht in een halve liter koud water in de koelkast. Zeef, schenk over ijs, giet er koude melk bij en klop er een lepel pompoenpuree door. De iced pumpkin chai latte — zonder koffie.

Goed om te weten

Gouden Pompoen bevat geen zwarte of groene thee en dus geen cafeïne. Zoetheid komt van de appel en de pompoen — wil je hem zoeter, dan is die lepel ahornsiroop genoeg.

👉 Bestel Gouden Pompoen — met 3 halen, 2 betalen op al onze blends.