Appeltaart — mélange de rooibos à la pomme et à la cannelle

Elle sent le four. Elle a le goût du dessert. Sans caféine.

Le problème, ce n'est pas que vous n'avez pas envie de tarte aux pommes.

Le problème, c'est neuf heures du soir.

Vous avez mangé. Vous êtes dans le canapé. Vous avez encore envie de quelque chose — de chaud, de doux, quelque chose qui clôture la journée. Et vous avez deux options : une part de tarte sortie du congélateur, ou encore un verre d'eau.

Appeltaart (« tarte aux pommes » en néerlandais) est là pour exactement ce moment.

Pas de caféine. Même à onze heures du soir.

La base est du rooibos, pas du thé noir. Le rooibos vient d'un arbuste d'Afrique du Sud et ne contient naturellement pas de caféine. Vous pouvez donc vous en préparer une tasse tard le soir.

Impossible de la rater.

Le thé noir et le thé vert deviennent amers si on les laisse trop longtemps. Le rooibos, non. Oubliée pendant un coup de fil ? Toujours bonne. Pas de minuteur, pas de thermomètre, pas de prise de tête. De l'eau bouillante, cinq à huit minutes, c'est prêt.

Ce qu'elle contient est sur l'emballage. Tout.

Des morceaux de vraie pomme et des quartiers de pomme entiers. De la cannelle de Ceylan et des bâtons de cannelle. Du sarrasin torréfié — c'est ce qui donne au mélange ce caractère de pâte cuite qui manque à une infusion de fruits ordinaire. Les éclats de cacao et la noix de coco rendent la finale pleine et crémeuse. Un mélange en vrac, pas un sachet de poussière.

Une tasse vous coûte moins de 30 centimes.

Une part de tarte aux pommes chez le boulanger vous coûte quatre euros. Un cappuccino avec un petit extra en terrasse monte vite à huit euros cinquante. Un sachet de 100 grammes vous donne environ cinquante tasses. Elle est dans votre placard et prête en cinq minutes.

Pour qui

• Vous aimez boire quelque chose de chaud le soir, mais la caféine vous empêche de dormir
• Vous voulez quelque chose de doux sans que ça devienne un dessert
• Vous en avez assez des sachets de thé qui ont un goût de papier
• Vous recevez et voulez servir quelque chose dont on vous demandera le nom

Pour qui ce n'est pas : si vous cherchez quelque chose de piquant et de vif, elle est trop douce. Regardez plutôt Zonnewortel, au gingembre et au citron.

Préparation

1. Une cuillère à café rase par tasse (environ 2 grammes).
2. De l'eau bouillante. Pour le rooibos, 100 °C, c'est très bien.
3. Cinq à huit minutes d'infusion. Plus longtemps, c'est possible aussi.
4. Retirez le filtre. C'est prêt.

Astuce : un trait de boisson à l'avoine en fait un latte tarte aux pommes. Infusée à froid au réfrigérateur (une nuit, dans une carafe), elle devient un thé glacé à la note fraîche de pomme.

La promesse

Si vous ne l'aimez pas, vous êtes remboursé(e). Rien à renvoyer, aucune raison à donner. Envoyez un e-mail et c'est réglé.

Je sais à quoi ressemble ce placard avec trois boîtes de thé à moitié entamées que vous n'avez essayées qu'une fois. Je ne veux pas en faire partie.

— Michael, Zachtethee

Questions fréquentes

Quel goût a-t-elle ?
La cannelle d'abord, puis la pomme, et en dessous quelque chose de torréfié venant du sarrasin. Douce en goût, sans que vous ayez besoin d'y ajouter quoi que ce soit.

Puis-je la boire le soir ?
C'est pour ça qu'elle a été faite. Le rooibos ne contient naturellement pas de caféine.

Devient-elle amère si je l'oublie ?
Non. Une infusion plus longue donne plus de goût, pas d'astringence.

Ai-je besoin d'un filtre spécial ?
Une passoire à thé ou un filtre à thé suffit. Les morceaux sont gros.

Combien de tasses par sachet ?
Avec une cuillère à café par tasse : 50 grammes donnent environ 25 tasses, 100 grammes environ 50.

Combien de temps se conserve-t-elle ?
La date de durabilité figure au dos de l'emballage. Conservez le mélange au sec, à l'abri de la lumière et bien fermé ; le sachet refermable est prévu pour cela.

Ingrédients : rooibos, sarrasin torréfié, cannelle, pomme, bâtons de cannelle, éclats de cacao, arôme naturel de pomme verte, noix de coco, quartiers de pomme, arôme naturel de cannelle, arôme naturel de vanille.
Contenu : 50 g ou 100 g d'infusion en vrac.