Rode ijsthee van Bloei Aardbei & Munt — met bevroren bosbessen
Deel
Bloei Aardbei & Munt is opgebouwd op groene thee, en groene thee trekt van nature licht goudgeel — niet rood. De gedroogde aardbeien geven smaak, maar nauwelijks kleur. Wil je die diepe roze-rode kleur tóch, dan is er één simpele truc: bevroren bosbessen en frambozen.
Die geven hun kleur langzaam af tijdens het koud trekken, houden je thee tegelijk gekoeld, en ze overheersen de aardbei-muntsmaak niet. Het resultaat is een heldere, roze-rode ijsthee die er net zo goed uitziet als hij smaakt.
Wat je nodig hebt
- 2 flinke eetlepels Bloei — Aardbei & Munt
- 1 liter koud water
- 1 handvol bevroren bosbessen (ongeveer 75 gram)
- 1 handvol bevroren frambozen (ongeveer 75 gram)
- Een paar blaadjes verse munt
- Optioneel: een schijfje limoen
Zo maak je het
- Doe de losse thee in een kan met 1 liter koud water.
- Voeg de bevroren bosbessen en frambozen direct toe — nog bevroren, niet ontdooid.
- Zet de kan minimaal 8 uur in de koelkast, een nacht is ideaal.
- Zeef de thee de volgende ochtend. De bessen mag je laten zitten als je de kleur nog dieper wilt.
- Schenk in over ijsblokjes, werk af met verse munt en eventueel een schijfje limoen.
Waarom bevroren bessen beter werken dan verse
Bij het invriezen springen de celwanden van de bes open. Zodra hij weer ontdooit in je kan, komt het sap er veel sneller uit dan bij een verse bes — en met dat sap komt ook de kleur. Bosbessen leveren het diepe paars-rood, frambozen maken het helderder en roziger.
Nog een voordeel: ze koelen je thee terwijl hij trekt, dus je hebt geen ijsblokjes nodig die later je smaak verdunnen.
Hoe rood wil je het hebben?
Wil je een zacht roze tintje, gebruik dan alleen frambozen. Ga je voor die diepe, bijna bordeauxrode kleur, verdubbel dan de bosbessen en laat de kan twaalf uur staan in plaats van acht. Hoe langer hij trekt, hoe intenser zowel de kleur als de smaak wordt.
Goed om te weten
Bloei Aardbei & Munt bevat groene thee en dus cafeïne — handig om te weten als je 'm laat op de avond wilt drinken. Zoek je iets voor de avonduren, kijk dan eens naar Koele Framboos of Rode Zon; die zijn cafeïnevrij en trekken van nature al rood.
En zoals bij al onze blends: geen toegevoegde suiker. De zoetheid die je proeft komt volledig uit het fruit.