Rode Zon — Bloedsinaasappel & Hibiscus

Vruchtenthee kan meer.

In de supermarkt heet het 'bosvruchten' en smaakt het naar gekleurd water met een zoetje. Rode Zon is een dieprode thee van bloedsinaasappel en hibiscus — de kleur komt van bloemen, niet uit een potje. Koud gezet is het een glas dat op een spritz lijkt. Warm gezet, met een kaneelstokje en een schijfje sinaasappel, smaakt het naar bisschopswijn. Zonder de wijn, zonder de suiker, zonder de kater.

Waarom je terrasdrankje je bedriegt — en je wintermok ook

Een spritz is 8 euro voor één glas vol suiker en alcohol. Een flesje ijsthee uit de supermarkt is suikerwater met een theezakje-verleden. En de 'winterthee' uit het schap? Aroma op een zakje. Rode Zon draait dat om: fruit, water, en verder niets.

Koud: zonsondergang in een glas

Laat 'm een paar uur koud trekken en er gebeurt iets bijzonders: de hibiscus geeft langzaam zijn dieprode kleur af, de bloedsinaasappel komt naar voren, en de scherpte die je bij heet water zou krijgen blijft weg. Zacht, fris, fruitig — een glas dat eruitziet als een cocktail.

Warm: bisschopswijn zonder wijn

Water op ± 90 °C, 3 à 4 minuten trekken — niet langer, dan wordt de hibiscus scherp. Kaneelstokje erin, schijfje sinaasappel op de rand. De hele kamer ruikt naar december. Cafeïnevrij, dus ook voor de kinderen aan tafel.

Zo zet je 'm

Cold brew 2 eetlepels per liter koud water. 4 tot 8 uur in de koelkast. Zeven, ijsblokjes erbij, schijfje sinaasappel op de rand — klaar. Tip: zet 'm voor het slapengaan, dan staat er de hele volgende dag verse thee voor je klaar.

Warm 1 ruime theelepel per kop, water op ± 90 °C, 3 à 4 minuten. Kaneel en sinaasappel naar smaak.

Waarom je 'm in huis wilt

• De kleur komt van bloemen — hibiscus en saffloer, geen kleurstof.
• Zonder toegevoegde suiker — al de frisheid van bloedsinaasappel, zonder de suikerbom van frisdrank of spritz.
• Cafeïnevrij — ook 's avonds, ook voor het hele gezin.
• Twee thees in één zak — koud een spritz zonder alcohol, warm een bisschopswijn zonder wijn.
• Eén zak, liters — 100 g is goed voor zo'n 8 liter cold brew. Een glas kost je centen, geen euro's.

Smaak

Sappig en fris van de bloedsinaasappel, met de lichte tinteling van hibiscus en een ronde appelbasis. Citroenschil houdt het geheel sprankelend. Niet bitter, niet zoetig.

Voor wie, voor wanneer

Voor het terras in juli en de bank in december. Zet een kan in de koelkast of een mok op tafel — hetzelfde zakje.

Ingrediënten

Appel, hibiscus, sinaasappelschillen (6%), rozenbottel, natuurlijk sinaasappelaroma, citroenschillen, sinaasappelstukjes (3%), saffloerbloemblaadjes, natuurlijk aroma. Cafeïnevrij.

Veelgestelde vragen

Bevat het cafeïne? Nee, Rode Zon is volledig cafeïnevrij. Je kunt 'm de hele dag drinken — ook 's avonds.

Kan ik 'm ook warm drinken? Ja, zeker in de winter. ± 90 °C, 3 à 4 minuten trekken, kaneelstokje en schijfje sinaasappel erbij.

Zit er kaneel in? Nee — kaneel en sinaasappelschijfje zijn een serveertip, geen ingrediënt. Zo bepaal je zelf hoe 'kerst' je 'm wilt.

Hoeveel haal ik uit één zak? Met 2 eetlepels per liter is 100 g goed voor ongeveer 8 liter cold brew. Warm, met een theelepel per kop, zo'n 35 tot 40 koppen.

Hoelang blijft de cold brew goed? Afgedekt in de koelkast 2 tot 3 dagen. Vers gezet is 'ie op z'n lekkerst.

Zit er suiker in? Geen toegevoegde suiker, geen siroop. De frisheid komt van het fruit zelf.

Eerst proeven? Begin gerust met het proefpakje van 20 g — genoeg voor een paar kannen.

Met liefde samengesteld in Nederland. Niet helemaal tevreden? Stuur me even een bericht — we lossen het op.

— Michael Van Dijk, Zachtethee