Dirty Pompoen Latte: pumpkin spice met een shot espresso

In onze Pompoen Latte zit geen koffie en geen thee. Dat is 's avonds precies wat je wilt. 's Ochtends soms niet. Dan wil je de pompoen, de kruiden én je koffie. Dat kan in één kop, en het heet een dirty pompoen latte.

De pompoen en de kruiden houden het goed tegen de koffie, en het zachte zoet van de kokosbloesemsuiker vangt de bitterheid op. Je krijgt de pumpkin spice latte uit de koffiezaak, maar dan met écht pompoen erin.

Wat je nodig hebt (1 kop)

• 1 volle theelepel Pompoen Latte (±3 gram)
• 1 shot espresso (±30 ml), of 40 ml sterke koffie
• 200 ml havermelk of volle melk

Zo maak je hem

1. Doe de Pompoen Latte in je mok.
2. Trek de espresso er direct op. Roer 20 seconden tot een glad papje. De hete koffie doet hetzelfde als heet water: het poeder wordt zacht en de kruiden komen los.
3. Verwarm en schuim de melk op, giet hem over het papje.
4. Snufje kaneel. Klaar.

Tips

• Sterker? Twee shots en anderhalve lepel Pompoen Latte.
• Geen espressomachine? Een klein kopje sterke filterkoffie of een Nespresso werkt net zo goed.
• Koud. Papje maken met de espresso, in een glas met ijs, koude melk erop.

Liever zonder koffie? Dan maak je hem gewoon met heet water, of je zet Gouden Pompoen, de losse thee.

— Michael, Zachtethee