Ziet eruit als koffie. Is het niet.

Eten & drinken · Advertorial

Door Michael Van Dijk · 16 oktober 2026 · 4 minuten lezen

Dezelfde warme mok. Dezelfde laag schuim. Dezelfde cacao erop. Alleen zit er geen koffie in — en dat merk je om drie uur 's middags.

Geen koffie. Zwarte thee met kers, een lepel cacao en opgeschuimde melk. Beeld: Zachtethee

Je kent het wel. De derde koffie van de dag. Niet omdat je hem nodig hebt, maar omdat je handen iets warms willen en je hoofd even een pauze. Dus je loopt naar het apparaat, drukt op de knop, en tien minuten later zit je er een beetje te veel mee: een onrustig gevoel, een lege mok, en nog steeds geen pauze.

Thee dan? Een zakje uit de doos is warm water met een smaakje. Daar vul je geen koffiemoment mee. En warme chocolademelk is lekker, maar dat is een toetje, geen drankje voor om drie uur.

Wat we zochten was iets ertussenin. Een mok die zich gedraagt als een latte, smaakt naar iets echts, en je niet tot elf uur 's avonds wakker houdt met cafeïne. Die vonden we niet. Dus maakten we hem zelf, uit twee blends die we al hadden.

Kers en chocolade. Samen zijn ze de Zwarte Woud taart.

De basis is Wilde Kers: een volle Ceylon zwarte thee met echte kersenstukjes. Warm gezet is het een rijke, ronde kop — vol en fluweelzacht, met een duidelijke kersentoon, zonder scherp zuur en zonder bittere nasmaak. Het is de blend die klanten 's ochtends in plaats van koffie drinken.

Wilde Kers: Ceylon zwarte thee, kersenstukjes, saffloerblaadjes. Je ziet wat je drinkt.

Daar gaat één lepel Zachte Chocolade bij. Dat is geen thee, maar 66% gebroken cacaobonen met rooibos, rozijnen en echte vanille. Laat hem tien minuten staan en je keuken ruikt naar een chocoladewinkel. In de mok smaakt hij naar warme chocolademelk, alleen dan zonder die dikke zoete laag onderin.

Twee delen kers, één deel chocolade, en melk erop. Dat is de Zwarte Woud Latte. Hij ziet eruit als een koffie-latte, hij voelt als een koffie-latte, en hij is gewoon thee.

Zo maak je hem (5 minuten werk, 10 minuten wachten)

Voor één glas:

• 2 theelepels Wilde Kers
• 1 theelepel Zachte Chocolade
• 100 ml kokend water
• 150 ml melk (havermelk kan ook)
• Snufje cacaopoeder voor erop

1. Doe de Wilde Kers en de Zachte Chocolade samen in een glas of theezeefje.
2. Giet er 100 ml echt kokend water op. Laat 10 minuten trekken. Ja, echt 10 — zo komt de cacao los.
3. Zeef de thee. Je hebt nu een klein, sterk kopje. Dat is de bedoeling.
4. Verwarm de melk en schuim hem op. Geen opschuimer? Een pot met deksel en flink schudden werkt ook.
5. Giet de melk langzaam op de thee. Strooi er wat cacao over.

De melk maakt hem rond en romig. De cacao erop is voor de geur.

Eerlijk over de kleur: in de mok wordt hij zacht en amberkleurig, niet rood. Wilde Kers is een zwarte thee, en de kers zit in de smaak, niet in de kleur. Je proeft hem in de nasmaak — niet als snoep, maar als een echte kop thee.

En de cafeïne?

Zwarte thee heeft cafeïne. Dat gaan we niet wegpraten. Maar een kop zwarte thee bevat zo'n drie keer minder cafeïne dan een kop koffie, en de Zachte Chocolade erbij heeft er helemaal geen: geen zwarte thee, geen groene thee, alleen cacao, rooibos en vrucht.

Dus de latte om drie uur blijft een latte. Alleen met een derde van de cafeïne, en zonder de suiker die in een koffie-siroop zit. Wil je 's avonds nog een mok? Zet dan alleen de Zachte Chocolade met melk. Zelfde schuim, nul cafeïne.

Wat kost een latte?

Bij de koffiebar betaal je €4 tot €5 voor een latte met siroop. Thuis uit een capsule nog altijd 40 tot 50 cent, plus de siroop.

Een glas Zwarte Woud Latte kost zo'n 65 cent aan thee. Een zak Wilde Kers van 100 gram en een zak Zachte Chocolade van 50 gram samen zijn goed voor ongeveer 15 lattes — en wat er overblijft drink je puur.

Wat klanten zeggen

Kort samengevat

• Ziet eruit als koffie, is het niet. Zwarte thee met kers, een lepel cacao, melk erop.
• Drie keer minder cafeïne dan koffie. En 's avonds alleen de chocolade: nul.
• Zonder siroop, zonder toegevoegde suiker. De zoetheid komt van de kers, de rozijnen en de melk.
• Zo'n 65 cent per glas. Geen €4,50.
• Twee blends, drie drankjes. De latte, Wilde Kers puur in de ochtend, Zachte Chocolade met melk in de avond.

Eerlijk: voor wie het niet is

Zoek je de smaak van koffie? Dan is dit niks voor jou. Het ziet eruit als een latte en voelt als een latte, maar het smaakt naar kers en chocolade, niet naar espresso. En wie een zoete, dikke chocolademelk verwacht, mist de suiker: dit is thee, helder in het glas, pas romig door de melk.

Met de hand verpakt in Nederland. We zijn met z'n tweeën en doen elke bestelling zelf in de doos.

Niet lekker? Geld terug. Niks terugsturen, geen reden geven. Mail me op support@zachtethee.nl en het is geregeld.

– Michael

P.S. Het hele recept met foto's staat ook in onze Recepten. Maak hem één keer en je weet of de derde koffie van de dag nog nodig is.

Dit is een advertorial van Zachtethee. Wilde Kers is een zwarte thee en bevat cafeïne. Zachte Chocolade is een kruidenmelange met cacao en rooibos, zonder thee.